A propos de ce blog
Nom du blog :
msc
Description du blog :
Nous sommes une équipe bien soudée rien que pour vous !!!
Catégorie :
Blog Journal intime
Date de création :
14.03.2007
Dernière mise à jour :
26.03.2007
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Par deborahkpobly, le 18.04.2016
bonjour a vous
Par LE DALL, le 22.07.2008
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KOUIGN AMMAN
KOUIGN AMMAN
INGRÉDIENTS :
Farine : 0.300 Kg.
Sel.
Eau : 0.150 L.
Levure de bière : 0.015 Kg.
Beurre : 0.225 Kg.
Sucre : 0.200 Kg.
PROGRESSION :
Réaliser une détrempe avec la farine, le sel, l'eau et la levure. Laisser gonfler à température ambiante. Ensuite tourer avec le beurre et le sucre. Tout comme un feuilletage ordinaire. Donner 3 fois 2 tours avec 20 mn de repos entre chaque 2 tours. Abaisser et rouler, détailler en fines tranches, cuire sur plaque comme des palmiers.